Corse
Île de beauté et de vignobles, la Corse produit des vins authentiques et solaires, des rosés de plage aux rouges de caractère issus de cépages insulaires uniques.
La Corse, l'île aux vins de caractère
La viticulture corse est une histoire de montagne et de mer. Avec environ 5 500 hectares de vignes, l'île produit des vins d'une authenticité rare, portés par des cépages autochtones et des terroirs spectaculaires entre altitude et littoral. Longtemps dans l'ombre de la production continentale, les vins corses connaissent un renouveau spectaculaire depuis les années 2010.
Un vignoble aux multiples visages
La Corse viticole se divise en deux grandes zones :
- Le Nord (Haute-Corse) : terroirs schisteux et calcaires, dominés par le Niellucciu, cépage roi de Patrimonio. Les vins sont structurés, tanniques, avec un potentiel de garde remarquable.
- Le Sud (Corse-du-Sud) : sols granitiques, royaume du Sciaccarellu, cépage plus léger et fruité. Les vins sont élégants, sur le fruit rouge et les épices.
Les cépages corses, un patrimoine unique
Niellucciu
Le Niellucciu (ou Nielluccio) est le cépage emblématique du nord de l'île. Proche parent du Sangiovese italien, il donne des vins rouges de belle structure, avec des notes de fruits rouges, de réglisse et de garrigue. À Patrimonio, il représente souvent 90 à 100 % de l'assemblage.
Sciaccarellu
Le Sciaccarellu (ou Sciacarello) règne sur le sud et l'ouest de l'île, notamment autour d'Ajaccio et de Sartène. Plus léger et friand, il offre des arômes de fraise des bois, de poivre blanc et de thym. Il produit des rosés particulièrement séduisants.
Vermentinu
Le Vermentinu (Vermentino en Italie, Rolle en Provence) est le cépage blanc principal de l'île. Il donne des vins minéraux, floraux, avec une belle acidité et des notes de pamplemousse, de fleur blanche et d'amande.
Les appellations à connaître
- Patrimonio : la plus prestigieuse, au nord-est de Saint-Florent. Rouges puissants à base de Niellucciu, blancs vifs en Vermentinu. Domaine de référence : Domaine Arena, Clos Nicrosi.
- Ajaccio : la seule AOC de la côte ouest. Rouges élégants de Sciaccarellu. Domaine de référence : Domaine Comte Peraldi, Domaine U Stiliccionu.
- Porto-Vecchio : rouges charnus et rosés ensoleillés. Un vignoble en pleine renaissance.
- Figari : le vignoble le plus méridional de France métropolitaine. Vins solaires et généreux.
- Calvi : au nord-ouest, des rouges fins et des blancs expressifs sur sols granitiques.
- Sartène : vins de caractère, souvent rustiques et authentiques, à découvrir absolument.